Wat is ondervoeding?

Ondervoeding is een voedingstoestand, waarbij een disbalans van energie, eiwit en andere voedingsstoffen leidt tot meetbare nadelige effecten op lichaamssamenstelling en functioneren. Dit komt met name door een klinisch relevante afname van de spiermassa. Ondervoeding leidt tot langzamer herstel na, en meer complicaties bij, medische behandelingen en bovenal tot een hogere mortaliteit. Bij onbedoeld gewichtsverlies kunnen mensen met een normaal gewicht of zelf overgewicht toch ondervoed zijn. Ondervoeding komt in de thuiszorg bij één op de vijf patiënten voor. Bij ondervoeding wordt de eiwitreserve van de spieren aangesproken en geconsumeerd als brandstof. Daardoor neemt de spiermassa af en treedt spieratrofie op. Dit geldt zowel voor de skeletspieren, als voor de hartspier en intercostaal spieren. Dit zorgt ervoor dat de pompfunctie van het hart en de ventilatiecapaciteit van de longen dalen en alle vitale functies achteruit gaan.