Söötades esinevad mittetoitumuslikud faktorid- mis need on?

Mittetoitumuslikke faktoreid võib defineerida kui aineid, mis teatud tingimustes mõjutavad loomorganismi ainevahetust ja millega kaasneb negatiivne bioloogiline efekt ja/või majanduslik kahju. Proteaaside inhibiitorid, glükosiidid, solaniin, gossüpol, tanniinid, lektiinid ehk hemaglutiinid, fütiin, seedumatud süsivesikud (β-glükaanid) jne.