VALGUD (Organismikehaained)

-Inimese kehas keskmiselt 16…17% - On väga erineva koostisega ja nende süntees on geneetiliselt väga tugevasti määratletud – söötmisega ei saa mõjutada valgu koostist, küll aga sünteesitava valgu hulka -Valgud moodustavad põhilise osa elusa raku orgaanilisest ainest (tsütoplasma) - Valgud on kõik ensüümid, hormoonid, antikehad aga nt ka lihased ja sidekude