Najpopularniejsza na świecie odmiana. Pochodzi z Francji i jest krzyżówką odmian cabernet franc i sauvignon blanc. Ma duży potencjał starzenia się w beczce. Charakteryzują się wysoką zawartością tanin, bogatym, owocowym smakiem oraz znaczącym poziomem alkoholu. Często mieszana z innymi odmianami – nadaje takiemu kupażowi mocy i struktury.