Čokoláda

- Čokoláda má vysokou kalorickou hodnotu a je bohatým zdrojem energie. - Základní suroviny jsou - cukr, kakaové máslo, mléko, smetana, odlučovací prostředky, jádroviny. 1) Mícháním základní směsi 2)Huštěním směsi 3)Konšováním - Tabulková; s kusovými přísadami; plněné čokolády; čokoládové pastilky; čokoládové sety.