CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS ---> SIMPLES

Proteinas simples: No se unen a nada que no sea proteico, solo cuentan con aminoacidos. Sin embargo se han encontrado glucidos en la mayoria de ellas. ESTAS SON= -Albumina: caracter acido, una unica cadena, prot globular - Globulinas: insolubles, varias cadenas, prot globulares. -Histonas -Protaminas -Glutelinas y Gliadinas -Escleroproteinas o albuminoides: de sosten fibrosas : queratina, colageno , elastinas.