ESTRUCTURA MOLECULAR DE LAS PROTEINAS (terciaria)

Estructura terciaria: Es la forma final TRIDIMENSIONAL que adopa la proteina. De acuerdo a esa forma final, las proteinas se clasifican en fibrosas y globulares. -Las proteinas fibrosas bastan con sus estucturas secundarias para explicar su conformacion. La molecula puede disponerse en helice alfa o en lamina plegada beta. Estas proteinas son de sosten; colageno. -Proteinas globulares:En estas proteinas existen porciones que adoptan estructuras en helice alfa o en lamina beta y tambien son necesarios segmentos dispuestos al azar, para permitir plegamientos a fin de alcanzar una conformacion esferoidal. Estas proteinas son de transporte--> hemoglobina, albumina. LA FORMA TRIDIMENSIONAL DE LA PROTEINA SE DA GRACIAS A LAS UNIONES DE LAS CADENAS LATERALES O GRUPOS R. Tambien se tienen en cuenta factores del orden termodinamico. La forma mas estable es la de menor energia libre.