| Nutrientes energéticos | função:Fornecer energia as células; Glicídios e lipídios |
| Nutrientes plásticos | Fornecem aminioácidos usados pelas células para produção de proprias proteinas e estrutura celular |
| Vitaminas | Fator auxiliar em reações catalizadas por enzimas > se faltarem a enzima funciona mal |
| kwashiorkor | Doença presente em regiões com escassez de aliimento; afeta o desenvolvimento físico e mental .causa: criança desmamadas muito cedo e alimentadas com muito carboidrato e pouca proteína. forma edemas (inchaços) no estomago |
| Marasmo | Causados pela quantidade insuficiente de alimentos > a criança fica magra com os músculos atrofiadas pele frouxa, e aparência envelhecida |
| Sistema Digestório | Tubo digestório, glândulas, pâncreas e o figado |
| Caminho do alimento no tubo digestório | Boca(Língua, dente, saliva)>Faringe > Esôfago> Estômago>Intestino delgado(Duodeno,jejuno, íleo)> Intestino grosso (ceco,cólon, reto) |
| Pâncreas | Células secretoras exócrinas e endócrinas ; suas células formam os ácinos pancreáticos (Liberam amilase,lipase e tripsina). |
| Fígado | Maior glândula do corpo humano; Produz a bile armazenada na vesícula biliar; elimina toxinas, restos de medicamentos, excesso de colesterol. |
| Digestão | conjunto de processos pelos quais os componentes dos alimentos são transformados em substancias mais facilmente assimiladas pelas células, ocorrendo em parte química e mecânica |
| Digestão na boca e deglutição | Inicia na boca com ação da amilase salivar/ptialina que atua sobre moléculas de amido e de glicogênio pH=6.7. Deglutição= bolo alimentar é empurrado até o esôfago. As ondas peristálticas/peristaltismo impulsiona os alimentos da boca ao ânus. A faringe abre e fecha permitindo que o alimento não entre nas vias respiratórias |
| Digestão no estômago | As glândulas estomacais detêm células secretoras de ácido clorídrico e da enzima pepsina que formam o suco gástrico; A parede do estômago é constantemente reconstruída devido a alta acidez do suco; Renina:permite a coagulação do leite nos bebes; Bolo alimentar se transforma no quimo |
| Ácido clorídrico | pH 2, elimina microrganismos e amolece alimentos favorece ação da pepsina |
| Pepsina | Quebra ligações peptídicas de aminoácidos os transformando em cadeias menores (peptonos) |
| Digestão no Intestino DELGADO | Digestão predomina no duodeno; o suco intestinal/entérico atua sobr ele com suas enzimas (Enteroquinose, tripsinogênio e tripsina) as peptidases completam a digestão das proteínas e das peptonas quebrando em aminoácidos, os carboidrases na digestão de dissacarídios.; o Suco pancreático também contém enzimas e eleva o pH do quimo a 8. que passa a ser quilo no final |
| Tripsina e quimiotripsina | Digerem proteínas e peptonas>em digopeptídios. |
| Lipase pancreática | Lipídios> ac.graxo e glicerol |
| Amilase pancreática/amilopsina | Polissacarídios amido e glicogênio > Maltose |
| Ribonucleases e desoxirribonucleases | RNA e DNA |
| Bile | armazenada na vesícula biliar, possui sais biliares que emulsionam as gorduras facilitando a ação da lipase. |
| Absorção de Nutrientes | São absorvidos pelo sangue e levados a todas partes do corpo (Aminoácidos e glícidos) ; Os lipídos são absorvidos pela mucosa intestinal conduzidos a veia cava >corpo. As vilosidades intestinais e microvilosidades proporcionam a superfície de contato entre células e nutrientes |
