POLISACARIDOS

Un POLISACARIDO es la union de numerosos monosacaridos dispuestos en cadenas lineales o ramificadas unidas entre si por enlaces glucosidicos. Genericamente, los polisacaridos se denominan GLICANOS. -La mayoria son compuestos amorfos, insolubles en agua, insipidos, y NO reductores. -El tamaño de la molecula en general es muy grande; perteneciendo a las macromoleculas.