PROTEINAS PROPIEDADES ACIDO-BASE

Dos proteinas con diferente cantidad de grupos acidos y basicos libres, tendran distintas cargas segun el PH en el que se encuentren. La magnitud de la carga es proporcional a la diferencia entre el PH del medio y su PHI. -Sera mas ELECTROPOSITIVA cuanto mas ACIDO sea el PH del medio con respecto a su punto isoelectrico (PHi) -Sera mas ELECTRONEGATIVA cuanto mas BASICO sea el el PH del medio con respecto a su PHi.