Pregunta:
Mecanismos posibles de relación entre una dieta alta en grasa saturada y cáncer:
Autor: Georgina VazquezRespuesta:
Producción de carcinógenos, de aminas heterocíclicas (AHC) o de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) generados al cocinar Formación de compuestos N-nitrosos (NOC) en el procesamiento También se sospecha la influencia del hierro ligado a grupos hemo
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