Hva er proteiner og beskriv hvordan aminosyrerekkefølgen styrer proteinenes egenskaper.

Proteiner er polymerer satt sammen av flere aminosyrer. Alle aminosyrer har et sentralt karbonatom som har bundet til seg en aminogruppe: En karboksylgruppe og ett hydrogenatom. I tillegg er det knyttet en sidekjede som kan være ulike atomer som gir aminosyrene ulike kjemiske egenskaper. De kan bli lange kjeder med uendelige antall variasjonsmuligheter. Den genetiske koden bestemmer rekkefølgen på aminosyrene i et protein og hvor mange aminosyrer proteinet skal bestå av. Dette er en forutsetning for forskjellene mellom artene på jorden.