| Átomos que componen los HC. | C, H, O. |
| Cómo incorpora el humano los HC. | Por la dieta. |
| Cómo se clasifican los HC. | Según la complejidad de la molécula. |
| Clasificación de HC. | Monosacáridos: uno
Polisacáridos: pocos
Oligosacáridos: muchos |
| Isomería de los HC. | Isomería Óptica. |
| Monosacáridos de importancia. | Triosas: Gliceraldehído, dihidroxiacetona.
Aldopentosas: Ribosas.
Aldohexosas: Glucosa, galactosa, manosa. |
| Cetosa de mayor importancia. | Fructosa. |
| Estructura glucosa. | Ciclo pirano: hexagonal
Ciclo furano: pentagonal |
| Denominación de MS según su función. | Aldosas o cetosas. |
| Denominación de MS según cantidad de C. | Triosas, tetrosas, pentosas, etc. |
| Cómo son los MS en medio alcalino. | Reductores. |
| MS más importante en la bioquímica humana. | Glucosa. |
| Ciclo hexagonal glucosa. Pirano. | Unión hemiacetalica C1 con C5. |
| Ciclo hexagonal glucosa. Furano | Unión hemiacetalica C1 con C4. |
| Galactosa. | Aldohexosa que forma moléculas más complejas. |
| En qué difiere la galactosa de la glucosa. | En la configuración del C4. |
| Manosa. | Aldohexosa, integra moléculas complejas. |
| Fructosa. | Cetohexosa, reductora y presenta forma alfa y beta. |
| Aldopentosa más importante. | Ribosa, componente ARN. |
| Producto de qué es la maltosa. | Producto de hidrolisis de almidón por amilasa. |
| Composición maltosa. | 2 D-glucosas unidas por enlace alfa 1-4. |
| Azúcar de la leche. | Lactosa. |
| Composición lactosa. | Galactosa y Glucosa, unión beta 1-4. |
| Azúcar de mesa. | Sacarosa. |
| Composición sacarosa. | Fructosa y Glucosa, unión beta 2-1. |
| Homopolisacáridos formados por glucosa. | Glucanos. |
| Sustancia de reserva nutricia en vegetales. | Almidón. |
| Composición del almidón. | Amilosa (20%) y Amilopectina (80%). |
| Enlace de la amilosa. | Alfa 1-4. |
| Enlace amilopectina. | Alfa 1-4. |
| Polímero de reserva en animales. | Glucógeno. |
| Polímero abundante en vegetales, desempeña papel estructural. | Celulosa. |
| Enlaces de la celulosa. | Beta 1-4. |
| Polímero que forma el exoesqueleto de insectos y crustáceos. Presente en hongos también. | Quitina. |
| Glicosaminoglicanos de importancia. | Ácido hialuronico, Condroitinsulfato, Dermatansulfato y Queratansulfato. |
| Forman la pared de bacterias. | Peptidoglicanos. |
| Presentes en la superficie de células y moléculas como verdaderos marcadores o señalizadores. | Oligosacáridos. |
